150 g Magerquark, 100 g Zucker, 1 Ei, Sahne und Öl miteinander verrühren. 300 g Mehl mit Backpulver vermischen, nach und nach zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ein Backblech Größe 30 x 30 cm oder ein halbes normales Backblech einfetten, den Teig darauf legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
500 g Magerquark mit 3 Eiern, Puddingpulver, Citro-Back und 120 g Zucker schaumig rühren und die Masse auf den Quark-Öl-Teig streichen. Die Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf der Quarkmasse verteilen.
150 g Mehl mit der Butter, 100 g Zucker und den gehackten Mandeln in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten, diese auf die Äpfel streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei Heißluft 170 Grad 40 – 45 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.Zubereitungszeit: ca. 30 Min
